Обработка кофе Methode и заваривать направляющие фильтр

Я недавно застрял в бумагу заваривать фильтр и разочарованы, о процессе пивоварения различного рода метод обработки кофе( вино, натуральный, мед, и т. д.). Может кто-то пожалуйста, поделитесь своим опытом о разных способ заваривания, который вы считаете оптимальным для каждого переработке бобов методом ( размера зерна, температуры, способ заваривания).

+252
ahsan zaheer 26 мар. 2012 г., 20:21:42
18 ответов

Я пробовал с 2-летним ребенком бобы, которые не были земле и хранится в оригинальной упаковке (не полностью герметична...) и в прохладном, темном шкафу. Это не является на вкус как свежий, но это на самом деле вкус совсем неплохо. Я закончил всю чашку. Я использовала френч-пресс, чтобы попробовать его. Надеюсь, что это помогает кто-то там хочет использовать свои старые кофейные зерна, как я!

+989
ssebbass 03 февр. '09 в 4:24

Зеленые кофейные зерна являются, если не жалели для домашней обжарки, очень слегка жареный кофе в зернах. Они, как известно, очень фруктовым и легким при заваривании. Вы можете попробовать использовать обычные способы приготовления кофе, но результат может вкус слишком слабый. Вы также можете попробовать заваривать их в течение более длительных периодов как и любой другой "травяной чай". Я предполагаю, длительные перерывы в френч-пресс, сделал бы это. Вы можете попробовать различные периоды, чтобы найти нужный вкус.

Смотрите предыдущие обсуждения на зеленый кофе:

+977
Efe 29 сент. 2018 г., 7:17:29

Недавно в офисе коллега-это мой коллега получил французский пресс. Я вижу, что он медленно погружается скрежещет вниз, как мясо варит.

Это действительно влияет на вкус кофе?

+937
PeterK 21 июл. 2016 г., 7:23:44

Я сидела в кафе на днях и заметил бариста. лил в горячую воду перед эспрессо выстрела для моего американо. Есть ли причина для этого?

+862
user290969 26 янв. 2015 г., 14:21:59

Из-за того, что пятна подбирая цвет кофе, мне кажется, что они могут быть Весы от минералов в воде используется. Это нормальное явление почти для каждого типа кофе.

Если не чистить МОКа горшок

В повседневном использовании, не используйте мыло и воду, чтобы очистить горшок. Это происходит потому, что масла от кофе накапливаются в горшок и внести свой вклад в аромат кофе для каждого одновременного использования. Просто смойте теплой водой, дайте ему высохнуть и убрать его.

Для того чтобы очистить ваш МОКа горшок

Если вы не используете ваш МОКа горшок ежедневно, эти масла будут накапливаться, но станет прогорклым с течением времени. Если вы не используете свой горшок ежедневно, это хорошая идея, чтобы дать ему скраб с мылом и водой каждый раз.

Когда для удаления накипи МОКа горшок

Похоже, что ваша МОКа горшок может иметь несколько твердых полезных ископаемых, называемая масштабируемой по вертикали, внутри горшка. Существует несколько способов очистки от накипи кофе-машина. Вы можете использовать раствор уксуса, раствор лимонного сока, или вы можете даже купить кофе для удаления накипи из некоторых супермаркетах.

Рецепт Для лимонного сока и уксуса решения:

  1. 50 теплой воды, 50 процентов уксуса. (Не вдыхать любой дым)

Или

  1. 25 процентов лимонного сока, 75 процентов теплой водой. (Более безопасный и более приятный)

Обратите внимание: не кипятить эти решения, так как испарения могут привести к повреждению глаз и дыхательных путей.

Когда рассмотреть бросали свой МОКа горшок

Если ваш вкус по-прежнему страдает после того, как вы очистите его, вы можете иметь дело с некоторыми ржавчины. Если вы заметите какие-либо ржавчина внутри или ваш кофе имеет странный привкус после некоторое количество времени и много варит, вы, возможно, должны рассмотреть возможность получения нового.

Удачи. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь размещать их или комментарий здесь.

+820
Jiew Meng 30 дек. 2012 г., 23:47:37

Мне перколятор-это просто механизм. У вас есть нагреватель в нижней части трубки, и проверить значение. Вода попадает в трубу и часть воды испаряется и выталкивает горячую воду до верха. У них нет насоса. Что стиль кофе называется перколятор. Оттуда термин притерпела множество способов.

+818
kelsie smale 4 сент. 2016 г., 4:48:53

Некоторые люди добавляют пятая м, ссылаясь на "техническое обслуживание" (содержание чистого оборудования, кофемашины накипи, имеющие заусенцы в кофемолке регулярно заменяться и т. д.)

+803
GFS 31 дек. 2015 г., 3:12:37

Я никогда не перемешивают залить, как это идет вразрез с общей заваривать знания, и я никогда не имел необходимость.

Я думаю, что самая большая проблема с идеей перемешивания шлама бы просто, что гравитация не взять перерыв, когда вы размешать. Что я имею в виду, что когда вы агитировать основаниям, вы обеспечиваете воды более эффективный способ путешествовать по территории, потому что вы временно расстались кофейной массы.

Отступая и просто глядя на методы заваривания в общем, только методы заваривания, которые используют помешивая, чтобы мои знания, и не использовать тип капельного метода заваривания. Например, вы можете перемешать французской прессы после цветения, но нет риска вода просачиваюсь сквозь пивоваренного аппарата, так как он полностью содержится за 4-5 минут.

В общем, я думаю, что помешивая влить более вероятно приведет к противоречивым результатам и рискуете заваривать слабый / кислотный, хотя это, скорее всего, ускорит время заваривания.

+748
Moony Chou 18 мая 2017 г., 20:48:05

По моему опыту, трудно достичь идеального микропенной с домашнего пивоварения эспрессо-машина.

По сути то, что вам нужно, это 15 бар насос и бойлер камеры достаточно большой , чтобы держать достаточное количество пара, чтобы иметь более высокое давление и количество пара.

К сожалению, это обычно означает, что вы должны купить больше, эспрессо-машина, которая означает, что это собирается быть немного более дорогой.

Так как производители не всегда дают технические характеристики о том, что размер котлов они используют, вы, возможно, придется полагаться на отзывы клиентов на этот аспект. Они всегда должны дать хотя сила насоса.

В моем собственном личном опыте, самый маленький эспрессо-машина, с которой мне удалось достичь идеального микропенной это. Тем не менее, я прошел профессиональную подготовку в кофейне в течение двух лет с использованием промышленного оборудования. Для вас, я мог бы рекомендовать вам на размер или два. Часто это отличный бренд и хорошие машины, которые делают хорошую пену.

Кроме того, вы хотите, чтобы 360 градусов вращения паровика так что вы можете контролировать вашего молока. Также, вы хотите, чтобы ваш паровика, чтобы просто быть просто и ясно и не один из тех вспенивания помощники для начинающих. Большинство приходят с ней, но съемные. Вам нужно научиться контролировать нагнетание воздуха по своему усмотрению.

+742
Ukasha Asghar 6 июл. 2011 г., 15:27:12

На Лидо измельчители, заусенцев сопротивления, трения или прикосновения, скорее всего из-за несоосности. Рассогласование является, скорее, собрание вопроса, чем вопрос изготовления с заусенцы обрабатываются. Это означает, что вы можете исправить вашу сирот Эспрессо Лидо на свой собственный, с рук и ноу-хау.

Когда я получил свой Лидо е, заусенцы бы связаться друг с другом на что-нибудь покрепче, чем +3.5 на регулировочное кольцо. После тщательной перестановки, я опустился до -5 от "фабрики нуля" до любого контакта, фиксация рассогласования более чем на восемь пунктов! -5-это теперь моя новая "перешивать ноль".

Мои заусенцы сейчас гораздо лучше сосредоточены, чем когда он прибыл, и я могу получить их очень близко друг к другу, сохраняя при этом их полностью бесплатный спиннинг.

Сирота Эспрессо Лидо ремонт видео представляет собой подробное руководство о том, как разобрать, очистить и собрать Лидо. Он только идет так далеко, чтобы примерно выровнять неровности.

В сиротских Эспрессо Лидо Гридер выравнивание видео, он фокусируется на выравнивание, происходит более углубленное. Очень познавательное видео, но я считаю, что выравнивание может быть улучшено с помощью этих дополнительных шагов:

Чтобы идеально выровнять Лидо 2, 3 Лидо или Лидо е заусенцы

  1. Делай, как он указывает в выравнивание видео до 7:24
    • Он:
      1. Затянуть регулировочный винт, пока кофемолка вверх ногами
      2. Включите кофемолку правой стороной вверх
      3. Полностью затяните все винты в противоположные х-заказа
    • Вместо этого, я предлагаю:
      1. Держите кофемолку вверх ногами
      2. Слегка и равномерно затяните все регулировочные винты в противоположные х-заказа
      3. Бункера должны быть слегка обеспеченный, замок на выравнивание внешних Барра
  2. Поверните правую сторону Лидо и ослабьте регулировочное кольцо до тех пор, пока заусенцы свободно вращаться, когда стопорное кольцо заблокирована.
  3. Медленно затяните регулировочное кольцо (и повторной блокировки) по крупицам, поворачивая ручку по кругу и испытания для заусенцев контакт.
  4. Когда первый заусенцев контакт происходит, то обратите внимание на часы положение контактов (например, 3 часа)
  5. Медленно затянуть регулировочный винт на той же или противоположной позиции часов (например, 3 или 9 часов), пока заусенец вращается свободно снова.
    • Это займет несколько попыток, чтобы выяснить, какой винт затянуть.
    • Иногда, вы, возможно, потребуется слегка ослабить винт, чтобы освободить заусенцев.
  6. Если все юстировочные винты как можно более плотно, не представляя больше заусенцев контакт, ты молодец. В противном случае вернитесь к шагу 4.

Если все сделано правильно, заусенцы будут так хорошо центрирован, что при затягивании регулировочного кольца до первого заусенца контакт, заусенцев контакты в двух или нескольких (или всех) местах одновременно. Точки первого заусенца связаться с ваш новый "перешивать ноль".

Что это делает

Видео расклад показывает, как выровнять внутренних заусенцев и грата перед навинчиванием на юстировочные винты. Проблема в том, что я нашел заусенцы все равно можете получить неровные во время затяжки юстировочные винты.

Моя процедура решает эти последние 1-2 витков юстировочные винты, между "слегка" и "полностью" затянута. Медленно затягивая время перепроверки выравнивание гарантирует, что все остается выровненным даже как винты были полностью затянуты.

+690
Per Huss 28 июн. 2011 г., 1:51:38

Есть кулинарные понятие терруара , принятые от винной терминологии, которая утверждает, что конкретные характеристики окружающей среды и материал земли -- вещество -- не вносят существенный вклад в сельское хозяйство. Но это может занять немало расследование, чтобы определить, какие конкретные виды растений будут действительно процветать.

Называют его доморощенные помидоры эффекта, но он может обогатить вкус просто психологический эффект рассказывая своим жертвамо блестящих результатов вы достигли. Они инстинктивно смотрят на вкус кофе, что ты им можешь быть там.

+505
BellaWolfe 31 июл. 2012 г., 14:09:46

Хорошие новости и плохие новости о аэропресс-это ряд факторов, вы имеете полный контроль над во время варки. Вот неполный список с верхней части моей головы: 1. Количество зерен; 2. Мелкость помола; 3. Температура воды (аэропресс рекомендует 185f в) 4. Продолжительность времени перед прессованием; 5. Правой стороной вверх или вверх дном.

Там может быть больше, но я обнаружил, изменяя один или несколько из этих переменных имеет определенное влияние на вкус. Я мог бы также добавить свежести бобов, но это будет справедливо для любого метода. Из моего опыта, температуру воды, как бобы перемалываются, и времени до извлечения представляют собой основные переменные, которые влияют на вкус.

+473
einarnot 1 авг. 2011 г., 8:13:41

Ну это странная проблема, но, похоже, имеем дело с новой мясорубки вы используете и как вы используете его с молотилки является единственной переменной, которая изменилась (по вашим рассказам).

Водянистый кофе чаще всего означает, что вы не используете достаточно молотого кофе. Попробуйте использовать 6 г кофе на 100 мл воды для средней прожарки. Если мясо очень легкий, вы можете использовать немного более высокий кофе, чтобы соотношение воды. Если это не количество кофе это, вероятно, настройка кофемолки. Попробуйте более мелкий помол, что-то среднее между поваренной соли и песка (наверное, просто средне-тонкой настройки на мясорубке, однако как проверить пальцами). Проблема может быть то, что было предложено в комментариях. Если помол слишком грубый, вода просто проходит через кофе и не оставить времени для распространения и крутые. Это согласуется с отверстием в центре кофейного постели вы описываете. Может быть, попытаться измерить время кофе должен пробежать и посмотреть, если это меняет, если вы молоть мельче.

Если это не помогло, тогда я предлагаю вам правильно чистить носик и убедитесь, что вода капает, как предполагается. Может быть, масштаба, которое направляет воду, заставляя ее через воронку в потоке, который попадает в кофейную гущу со слишком большим давлением.

Я предлагаю вам попробовать все вышеперечисленное, который скорее всего решит вашу проблему. Однако кроме того, вы могли бы сократить некоторые стандартные бумажные фильтры и разместить их на молотый кофе так, чтобы она полностью покрыта. В теории воду затем следует распределить более равномерно по территории. Я предлагаю вам сделать это только после того, как вы решили общую проблему, как средство для улучшения аромата. Это точно было бы совсем "решение Сокс" и я думаю, что прежде всего ваша машина должна работать так, как предполагается.

+420
Loiselle 25 мар. 2018 г., 15:07:08

Я бы следовать тем же правилам, как и коровьего молока при использовании любых альтернативных молоко. Для одного вы действительно просто не можете вкус жидкость, которая является обжигающе горячей, так что вы могли бы также пойти не так тепло. Кроме этого - если вы думаете, что это имеет прекрасный вкус, то продолжайте это делать. Если он пахнет меньше сладкого, это наверное и есть поменьше сладкого - ты просто должен найти, что идеальный сенсорный сладкое пятно. Я вообще целью около 135F если напиток потребляется на месте, в противном случае около 145 того.

Надеюсь, это поможет!

+397
Afzal Masood 28 сент. 2011 г., 10:41:12

Это зависит от культуры в вашем офисе. Я работаю с другими разработчиками и кофе считается важным инструментом работать наравне с компьютерами и стульями.

Имея три "пакеты" эспрессо за один раз, или за 10 минут, не было замечено.

Опять же, ответ на этот вопрос зависит от культуры по месту работы.

+390
NRM 7 нояб. 2015 г., 0:53:35

Мой солнечный зайчик em5600 кофемашина не работает. Он работал ненадежно, но сейчас вроде бы стабильно не работает. Большое количество воды выходит из душа, когда нет группы обрабатывать в. Я могу сделать пар из пароварки, но она работает выдохнется быстро. Я не могу получить любой горячей воды поток из паровика.

Когда я положил одну корзину "в группе" ручки работает. Когда я положил тонкий или грубый или ничего в двойной корзине больше ничего не выходит. Я иногда видел капли воды, выходит через верх, когда группа ручка, но не более, так что я не думаю, что это резиновое кольцо. Когда я беру в группу ручки после неудачной попытки есть писк шум, так что там наверняка вода поднялась под каким-то давлением. Я замочил корзины в уксусе не менее 12 часов прошлой ночью, не помогло. Я чистить машину раз в несколько месяцев, который является гораздо чаще, чем то, что инструкция рекомендует.

Пока у меня была машина, которую я привык я найти большие запасы воды не может опускаться ниже половины на машину для работы.

Я, как правило, нацелены на очень тонкий эспрессо помол, но она работает в одну корзину. Мои основания никогда не входили в жесткий сухарь, который вы получите при использовании профессиональных машин.

Есть простое решение проблемы здесь, как новое кольцо или корзина или это водяной насос? Если да, то как трудно было бы заменить на мою?

+136
Nuck 26 июл. 2017 г., 18:20:47

Да, почему нет? Представьте себе большой контейнер с все ваши бобы, там будет продолжаться то же время, если вы разделите его на 3 контейнера. И "кислород expossure" будет минимальным (не обязательно), но по крайней мере будет лучше, чем в один большой контейнер.

+126
colg78 7 авг. 2013 г., 17:12:32

В настоящее время у меня есть кемекс, аэропресс и с кофеваркой Bialetti эспрессо машина(электрический эспрессо машина, плохого качества). Я использую в основном аэропресс и кемекс.

Моя кофемолка ручная кофемолка харио. Я хочу сделать электрический. Сколько я должен потратить, минимум, на электрическая мясорубка, поэтому я могу получить хороший помол для моих методов заваривания?

+112
loulclark 29 нояб. 2014 г., 11:09:03

Показать вопросы с тегом