США эквивалент как SCAE?

Европа версии SCAE (Ассоциация спешиалти кофе Европы), который является некоммерческой торговой ассоциацией и большое сообщество любителей кофе. Они также установили "диплом система кофе" и ведущий корпоративных мероприятий.

В Великобритании, вы сможете пройти курсы в направлении "как SCAE кофе диплом". Есть ли эквивалент ассоциации в США? Я никогда не видел стандарт США для подготовки кофе.

+292
Danney Win 28 нояб. 2015 г., 18:07:09
16 ответов

Их просто невозможно открыть. Интересно, если директор хоть раз пытался открыть один. Я кофе пользователя посвященных Старбак фасоли в течение многих лет.

+1000
tanyagud96 03 февр. '09 в 4:24

Это может показаться немного сумасшедшим, но я знаю дам, которые возьмут на старых основаниях и с помощью полиэтиленовой пленкой, применять их для целлюлита проблемные участки. Это лишь временное исправление, но если это то, что вас беспокоит, это хорошо, по крайней мере, ночь.

+910
DCats 22 сент. 2014 г., 5:43:53

У вас есть высококлассные эспрессо-машина со стандартным, не под давлением портафильтр. Так как вы знаете, обычно не давлением в портафильтр, когда вы идете, чтобы удалить его после выстрела.

Промывку можно сделать только на машинах, как ваша, что у 3-ходового клапана. И это, по сути, просто поставив слепых (запечатанный) корзина или резиновый диск в портафильтр и потянуть три коротких циклов выстрел. То есть поставить портафильтр, со слепой корзины в группу, то пусть насос работает в течение примерно 8 секунд, затем остановить насос на несколько секунд. Затем повторите еще два раза перед снятием портафильтра.

Это вымывает квас пути. Обратная промывка водой является безопасным, но вы не должны делать частые химические подтверждение на Е61 тип машины. Большую часть времени это можно решить, выполнив промывание (иногда может потребоваться два или три подтверждений), что позволит очистить самогон путем. Когда вы в последний раз делали промывание на машине? Вы должны быть подтверждения с обычной водой раз в неделю. И с едой дезинфикант каждые 200 выстрелов.

Когда портафильтр остается под давлением, это означает, что "3-х полосная клапана избыточного давления", что обычно снимает группового давления торчит. Или точнее что-то в расширительной камере торчит или внутренней Е61 Кэм не двигается абсолютно плавно.

Самый простой способ проверить данные (накопление полезных ископаемых) на Е61 машина как у тебя, чтобы снять gicleur гайка камеры и грибы в верхней части Е61 сборки и осмотрите снятые детали и руководитель группы внутренних органов, которые теперь будут видны.

enter image description here

+906
eigenvector 23 дек. 2012 г., 21:43:03

Конечно, процесс приготовления будет извлекать различные вкусовые характеристики от вашего основания, как он проходит свой цикл. Но хорошо продуманная машина предназначена для производства полнотелый, хорошо сбалансированный напиток в качестве конечного продукта.

Если ваша машина работает должным образом, вы не должны действительно должны оценить падение на процесс извлечения капли как "менее вкусный" или "вкусное", как он проходит через этот цикл. Чашка хорошего кофе обладает многими тонкостями, и все, что выходит из этой машины в конце тоже часть этого общего "рецепта."

Да, если вы знаете свой кофе, чтобы быть "над извлечены", то, наверное, можно компенсировать немного потянув чашку рано, но это немного похоже на покупку плохой пирог и ела только из начинки, потому что кора не такой вкусный.

Вы должны регулировать процесс. Вы можете выбрать свои бобы, смолоть их, соответственно, и выбирать/использовать машины, так что конечный продукт на свой вкус. Но если все работает как надо, тянет, что Кубок начале более вероятно, чтобы создать тусклые, безжизненные самогон, чем просто позволить, процесс завершен полностью. Второй-полагаю, ваша машина-это хак, а не решение.

+827
elias19r 15 янв. 2010 г., 1:01:27

Я не знал, что я просто читаю это:

Почему Ваша Вода В Бутылках Содержит Четыре Различных Ингредиентов

Многие из тех ингредиентов, которые добавляются в воду в бутылках происходят естественно в водопроводной воде и в нашей ежедневной диеты.

Если вам нравится пить водопроводную воду, то я бы использовал его на все, включая кофе. Где я живу в Портленде или, наша вода поступает из Булл водораздела и это одни из лучших я когда-либо пил. Но когда я жил в Санта-Крус-ка, что воды было очень плохо и я всегда будет использовать "питьевая" вода все, кроме стиральной.

+784
thebjorn 16 мая 2012 г., 11:34:17

Извинения, если этот вопрос не относится сюда, это может быть костюм для по химии сайт, но это касается потребления кофе напрямую -так вот она.

Ваш прежний уровень гидратации иметь никакого влияния вообще на сколько "кайфа" кофеин из кофе дает вам? Я разговаривал с человеком, который думает, что это дело, что выпив стакан воды перед кофе сохраняет эффект против его первая жидкость вводится в вашей системе и обоснование, что поскольку ваш организм не нуждается в жидкости эффект кофеина как-то затягивается.

С другой стороны, если нет ничего в вашей системе и только кофе, это не тот случай, что его эффект будет сильнее, так как он не будет разбавлен с другими вещами (например, воды) в вашей системе?

  1. Кто-нибудь экспериментировал с этим?
  2. Есть ли разница вообще?
  3. Что для объяснения за этой биохимии какие-то ресурсы?
+730
Jake Black 10 окт. 2010 г., 6:30:29

Бали кофе производится путем подбрасывания мелко молотый кофе прямо в воде (без фильтров и т. д.).

Это меняет количество кофеина в кофе, по сравнению с кофе из автомата фильтр?

(Кофе, производимый на Бали, как правило, Робуста, а не арабика, который означает, что он имеет больше кофеина, но хотелось бы узнать об изменении кофеина в связи с процессом в одиночку)

+538
Hersh Patel 6 авг. 2012 г., 22:25:27

В вашем названии, вы упоминаете измельчить консистенции. Это разные, но связанные с молоть размер - несогласованное измельчить (например, кружение-лезвие типа "кофемолка") будет иметь размеры по всей карте, от пыли до половины фасоли. Пыль будет добыт, и половина зерен не способствуют особого вкуса вообще.

Последовательный размол (одно с частицами в небольшом диапазоне размеров, ни чрезмерно большим, ни чрезмерно малым) делает его более практичным, чтобы сделать вклад всех кофейную гущу напитка без извлечения каких-либо оснований, таким образом можно получить более последовательно предсказуемое чашки кофе без ароматизаторов из какой части оснований и без ароматизаторов из другой части.

Имея точный контроль над размером перемолоть в соответствии кофемолка позволяет отрегулировать помол для получения наилучшего стакана (на ваш вкус) в оборудование для пивоварения.

+498
Nicolas Wongso 13 мая 2017 г., 19:16:22

Мой Биалетти brikka утверждает, что 2 чашки эспрессо. Однако, я вижу только одну линию воды заполнить. Когда я использую эту строку, она производит одну чашку эспрессо. Я думал, может быть вторая линия заполнения для второй чашки. Это подразумевает, что я хочу наполнить водой и вылить в два раза, чтобы достичь 2 эспрессо чашки? Не бросить все соотношение воды и тепла на время ?

Любое понимание будет высоко оценен.

+479
gorg1827 23 июн. 2012 г., 15:04:52

Цветущие дегазации СО2 (двуокиси углерода) из молотого кофе в ответ на горячую воду добавляются. Еще совсем недавно кофе был обжарен, тем больше цветение можно ожидать. Это не делает огромную разницу в конечном счете, если это делать быстро или медленно, когда вы завариваете кофе. Что я сам заметил, что это иногда сложно предсказать, сколько пены будет производиться, когда воду льют на территорию. Не раз я недооценил количество Блум и сделал пенистый коричневый беспорядок на моем столе. Если вы просто добавить достаточно воды, чтобы смочить первым признакам, вы сделать две вещи.

Во-первых, все кофе, смоченной в почти то же время, которое лучше контролирует то, как ароматы извлекаются, так как экстракт различными профилями аромата на разных уровнях. Иногда добавляя всю воду сразу создает комочки сухой кофе смешивают с Блум и кофе смачивается и это займет немного шевелить, чтобы получить все, что смачивается.

Во-вторых, добавив небольшое количество элементов Воды, Как быстро зацветают будет происходить. Вы будете получать большую часть Блум молодец в горшок, и вы сможете избежать огромного пенопластового шарика в верхней части варева, которое может вылиться в горшок (или аэропресс в моем случае), но на самом деле это больше техника, чем химия вещь.

+474
user225276 16 сент. 2014 г., 2:39:59

Как заядлый компостера я могу сказать, что я всегда использовал много кофе и мой компост всегда сделано хорошо с ним. Есть несколько причин, почему это выгодно:

  • служить основанием достаточно нейтральный рН. Если ваш компост слишком кислый, они даже помогают немного, поглощая лишнюю кислоту. Однако неиспользованный основания будут добавить к кислотности.
  • кофейная гуща является "зеленый материал" в компост жаргон, который, как правило, что компост сваи нужно больше, в отличие от коричневого материала, который является довольно обильные в среднем земельных участков (возможно, не для квартиры компостеры).
  • кофейная гуща привлекает гельминтов, поэтому даже если какие-то бактерии наносят вред черви компост рок-звезд и они делают для него

Хорошее эмпирическое правило с компостированием все в меру, так есть такая вещь, как слишком много кофе в кучи. Когда я пустой моя крытый мусорное ведро компоста в ВНЕ бин кофе-это, как правило, 10-25% зеленого материала. Если это больше чем 50% вы, вероятно, нужно уменьшить количество компоста или найти более зеленый материал источников.

+363
Lil ranch 26 апр. 2014 г., 16:11:18

Очень вероятно, ни один эспрессо напитки (высокий американо или латте?) подготовлено с кофеином в зернах без кофеина или обычный фильтрованный кофе является хорошим выбор вы ищете для аромат кофе, но не очень любят кофеин.

+349
Joanna 20 окт. 2019 г., 1:41:13

Если вы хотите много аромата, вы хотите, чтобы убедиться, что ничто не остановит испарение - так без крышки и большой площадью поверхности имеют первостепенное значение.

Классический способ будет вручную фильтруют пуровер, какую систему вы выберете зависит только от вас, известные примеры - Мелитта, кемекс или харио (из которых следуют тому же принципу). И в качестве дополнительного преимущества вы получите, чтобы насладиться ароматом прямо там, пока вы готовите кофе.

Альтернативой может стать турецкий Мокка, где супер-точного основания варятся. Закипание процесс, вероятно, создать больше пара, с другой стороны, площадь поверхности джезвы намного меньше, чем у фильтра. Вы также будете иметь совершенно иной конечный продукт и решить для себя, действительно ли это соответствует вашим ожиданиям или нет.

И в любом случае, я рекомендую молоть свои зерна свежей непосредственно перед пивоварения, вы будете удивлены, насколько велика разница, что в одиночку будет. И Меля также высвобождает запах кофе, который вы стремитесь.

+301
Fal Alexandr 5 мая 2011 г., 5:05:31

Краткий сюжет: они, наверное, оксида алюминия, но почти наверняка какой-то из оксидов металлов. Вам не нужно предпринимать никаких действий, если они не влияют на вкус вашего кофе, и так не должно быть. Вы, наверное, не может (или не должен) действительно навсегда удалить их, даже если вы хотели.

Длинная история...

Это классический Биалетти модель, и классическая Биалетти симптом. Сосуд является, вероятно, сделано из алюминия[я]сплав ум (хотя есть похожие модели, которые изготовлены из нержавеющей стали, на вашем рисунке вроде бы смотрит вниз, в нижний нагрев сосуда, и он выглядит как классический вид алюминия). К сожалению, симптомы, которые вы видите, с моей точки зрения, это классический отказ от Биалетти дизайн. Алюминий темнеет (окисляется) довольно легко, особенно когда жарко и в контакте с водой. Соответственно, единственный способ использовать это, действительно, чтобы нагреть его с водой.

Судно, особенно, необходимо промыть и тщательно просушить в правильном направлении. В "помощи" для Биалетти (пройдите по ссылке, нажмите на "уход используйте" вкладка; я не могу понять прямой ссылке) говорит о том, чтобы тщательно просушить и самое показательное "не собрать продукт, пока все части полностью высохнуть, чтобы избежать окисления." Даже если вы тщательно сушить вещи, он все равно будет немного горячей и немного влажной; это собирается пригласить окисления.

Стандартные способы удаления очернить еще более разрушительным в долгосрочной перспективе, чем просто оставить их в покое. Оксид алюминия, как правило, защищает металл от дальнейшего окисления (в отличие от ржавчины -- оксид железа -- которая шелушится и способствует дальнейшему окислению).

У меня из нержавеющей стали МОКа горшок, и это ужасно подпортил снаружи от нагрева на газовой горелке в сотни раз, но внутри чисто (и чистомсостоянии) как метафорический "свисток".

Для полноты картины: это также возможно, что они являются месторождения полезных ископаемых; этот ответ на другой вопрос, который вы связаны, имеет некоторые дополнительные сведения об этой возможности. Это могло произойти из нарастания ("масштаб") от использования "жесткой" воды, и тем более, когда почти кипящей сухая (тоже не очень хорошая идея); фильтрованная или дистиллированная вода гораздо менее вероятно, чтобы сделать это. Однако, я думаю, маловероятно, что вы увидите солеотложений на протяжении пары десятков использований.

+288
Palashx 4 сент. 2019 г., 18:25:44

Наиболее важные различия, я думаю, являются время и температура.

Я действительно не знаю много технических подробностей про измельчители, но как @кросавчег-кореш сказал, трения будут создавать тепло и он будет влиять на кофе (так, мотора кофемолки могут быть затронуты этим если не управлять тепловыделением хорошо)

И конечно, во всех случаях время вопросам; таким образом, время может быть решающим фактором для кого-то.

+284
Knight Samar 5 июн. 2013 г., 17:08:37

Калуа-это кофейный ром. Это вкусно, но это просто обычный ром смешивается с кофе, или есть больше, чем это? Кофе добавляют перед дистилляцией? Кофе как-то сброженных?

+184
r00tb3 16 апр. 2015 г., 17:17:45

Показать вопросы с тегом